Il mondo del Tartufo e del vino
Il Castello di Roddi è uno dei luoghi chiave della Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d’Alba e della Fiera Internazionale di Vinum.
Qui il tartufo e il vino si raccontano attraverso attività pensate per far scoprire il loro valore culturale, sensoriale e gastronomico.
Dalle esperienze immersive alla cucina, ogni proposta è un’occasione per conoscere più da vicino questi prodotti straordinari.
Le esperienze proposte al Castello di Roddi possono essere costruite e personalizzate su richiesta, per gruppi privati o aziende, anche al di fuori del calendario ufficiale della Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d'Alba e di Vinum.
La disponibilità dipende dalla stagionalità del tartufo e dai periodi di fermo biologico stabiliti per legge:
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Tartufo Bianco d'Alba (disponibile da ottobre a gennaio)
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Tartufi neri (disponibili tutto l'anno ad eccezione del mese di maggio).
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Analisi sensoriale del Tartufo
Un percorso guidato dai giudici del Tartufo per scoprire le caratteristiche organolettiche del tartufo. Un’esperienza unica per imparare a riconoscerne qualità e identità.
Ricerca simulata del Tartufo
Un’attività all’aria aperta per assistere alla cerca con il cane da tartufo e il trifulao.
Suggestiva, istruttiva e adatta a tutti,
Pranzi della domenica
(da ottobre a dicembre)
Il Castello ospita pranzi con menu dedicati al Tartufo bianco d''Alba, in collaborazione con chef Fulvio Siccardi. Un momento speciale da vivere in compagnia, nella cornice del castello.
Corsi di cucina dedicati al Tartufo Bianco d'Alba
(da ottobre a dicembre)
Tutti i lunedì e tutti i venerdì mattina di Fiera, la nostra scuola di cucina propone corsi tematici dedicati al tartufo.
Un’occasione per mettersi ai fornelli e portarsi a casa il profumo di un’esperienza unica.
